Emincez l'oignon, épépinez les tomates et coupez-les en cubes. Faites-les revenir avec l'oignon dans une poêle avec le beurre préalablement fondu. Ajoutez alors 1/2 litre d'eau bouillante. Salez, poivrez et faites cuire 30 minutes.

Mixez la préparation avec la crème. Faites chauffer 2 minutes et parsemez de feuilles de basilic ciselées.