Préparation
- Épluchez l'avocat et retirez le noyau.
- Dans un bol, écrasez la chair de l'avocat à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez les sardines avec une partie de leur huile d'olive pour le crémeux.
- Incorporez le jus de citron pour éviter l'oxydation et apporter du peps.
- Coupez les tomates séchées en petits dés et hachez finement les herbes.
- Mélangez le tout, puis assaisonnez avec le cumin, la fleur de sel et le poivre selon votre goût.
- Servez frais sur des toasts grillés ou des galettes à l'huile.
Conservation
Se conserve 24h au frais avec un film au contact. N'hésitez pas à ajouter plus de citron si vous souhaitez le conserver pour éviter que les avocats ne noircissent.
