Coupez les pommes de terre, les carottes, les courgettes et les navets en petits morceaux. Dans une marmite, hachez 1 oignon et les tomates, faites les revenir dans 1 c. à s. d'huile. Ajoutez la viande et les épices. Faites revenir le tout pendant 10 minutes, puis ajoutez de l'eau chaude. Y versez les lentilles lavés et les légumes. Fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen. Pendant ce temps, mélangez la semoule, un oignon haché, la menthe hachée, le ras el hanout, le poivre noir, le paprika et le sel. Ajoutez l'huile et ramassez avec l'eau. Façonnez des boules de la taille d'un oeuf. Mettez les boulettes à cuire dans la sauce. Au moment de servir, ajoutez la coriandre et la menthe.

Bon à savoir

Ce plat originaire de la petite Kabylie se compose de boulettes de semoule parfumées à la menthe et au persil.