Coupez la courgette, la carotte et la pomme de terre en petits morceaux.

Dans une marmite, faites revenir l'oignon haché dans une noix de beurre. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les gousses d'ail haché, les légumes et le concassé de tomate. Mélangez et ajoutez les épices. Ajoutez 1 litre et demi d'eau. Assaisonnez et laissez cuire pendant 20 minutes à couvert.

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes (laissez pour la déco) puis coupez-les en petits morceaux. Si vous le souhaitez vous pouvez les laissez entières.

Ajoutez ensuite la harissa, le concentré de tomate à la soupe puis mélangez. Ajoutez ensuite le vermicelle en pluie et laissez cuire à nouveau pendant 10 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez les crevettes et ajoutez 5 minutes de cuisson.

Servez immédiatement.