Pour la pâte : Mélangez tous les ingrédients sans pétrir, ramassez en boule puis filmez la d'un film alimentaire et mettez au frais pendant 1/2 heure.

Préparez la farce : Cuire la viande hachée dans une poêle avec un filet d'huile et assaisonnez avec le sel, le poivre et le persil. Réservez.

Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles, puis les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez la pâte du frigo et abaissez-la, puis déposez là dans un moule à tarte farinée.
Piquez avec une fourchette le fond de la pâte et faire cuire à blanc (la pâte toute seule) pendant 10 minutes.

Ensuite, sortez la pâte du four, puis saupoudrez le fond de tarte d'un peu de fromage râpé, étalez la viande hachée dessus et terminez par les oignons.

Dans un bol battre l'œuf et la crème, ajoutez le persil et un peu de sel. Versez ce mélange sur la tarte et terminez par le fromage râpé.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes à surveiller,