tajine de boulettes de viande hachée farçies à l'oeuf dur

Mettre dans une marmite le beurre, l'oignon haché, le sel et le poivre. Laisser le tout cuire pendant 5 minutes. Arroser ensuite avec 1/2 litre d'eau et laisser cuire sur un feu moyen.

Quand à la viande hachée, lui ajouter le blé concassé, un peu de sel, du poivre. Recouvrir ensuite les oeufs avec la viande, les frire dans l'huile, les couper en deux, les mettre dans une assiette verser la sauce dessus et décorer avec du persil.