Préparation Émincez les oignons et faites-les revenir dans un peu d huile d olive. Ajoutez les tomates, l'ail râpé et les épices. Laissez compoter à feu doux jusqu à ce que la préparation soit bien cuite et totalement séchée (il ne doit plus rester de jus). Laissez refroidir la farce complètement (important pour ne pas ramollir la pâte). Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Répartissez la frita refroidie sur toute la surface en laissant un petit bord, puis ajoutez des morceaux de fromage fondu. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords. Prédécoupez délicatement la pâte en carrés avec un couteau sans aller jusqu au fond si nécessaire. Badigeonnez de jaune d oeuf et déposez une olive noire sur chaque carré. Enfournez à 185°C jusqu à ce que la pizza soit bien dorée et gonflée. Conservation Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez au four à 180 °C. Variantes Ajoutez des dés de poulet cuit ou du thon à la frita pour une version plus généreuse. Dzirielle · Fiche recette Gardez cette recetteprès de vous Ingrédients, étapes pas à pas, nutrition et conseils du chef réunis en une fiche claire et élégante à télécharger gratuitement. Format PDF · imprimable Photo, nutrition, variantes incluses Gratuit, sans inscription Télécharger ma fiche recette