Préparation Dans une marmite ou un plat à tajine, mettez les oignons émincés et l'ail râpé. Ajoutez le paprika, le curcuma, le ras el hanout, la cannelle, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet (entier ou en morceaux) et mélangez pour bien l'enrober d'épices. Ajoutez un petit verre d'eau si nécessaire, couvrez, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre (en surveillant et en ajoutant un peu d'eau si ça accroche). Coupez le citron confit (retirez la pulpe si vous préférez) et ajoutez-le au plat avec les olives en fin de cuisson. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent, puis servez bien chaud. Conservation Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Encore meilleur le lendemain. Variantes Ajoutez une poignée d'amandes grillées et quelques raisins secs pour une touche sucrée-salée. Dzirielle · Fiche recette Gardez cette recetteprès de vous Ingrédients, étapes pas à pas, nutrition et conseils du chef réunis en une fiche claire et élégante à télécharger gratuitement. Format PDF · imprimable Photo, nutrition, variantes incluses Gratuit, sans inscription Télécharger ma fiche recette