Faire chauffer le café et le sucre, hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et la poudre d'amandes.

Garnir des moules à tartelettes avec la pâte, verser la crème dessus. Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.

Démouler une fois refroidi, décorer avec des copeaux de chocolat si vous le souhaitez.