Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez la poudre de pistaches, le sucre, la farine et le beurre. Réservez.

Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les petit à petit au mélange précédent. Mélangez délicatement entre chaque ajout.

Beurrez des caissettes à muffins puis versez-y la pâte. Attention à ne pas dépasser la moitié.

Coupez les cerises en deux puis déposez-les sur chaque muffin.

Enfournez 15 minutes à 180°C.