Dans un cul de poule mélangez tous les ingrédients de la pâte et faites une boule. Recouvrez le cul de poule par une serviette et laissez reposer environ 1 heure.
Mélangez le sucre blond, les cerises et la fécule.

Divisez la pâte en deux parties égales, avec la première foncez un moule beurré puis déposez toutes les cerises par dessus. Couvrez avec le deuxième morceau de pâte la tarte. Soudez fermement les bords.

Enfournez environ 40 mn à 180°C.