Préparation
Battez les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Faites fondre le beurre, y ajoutez le chocolat et le café. Incorporez ce mélange au mélange à base de jaune d'oeufs.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la pâte en mélangeant très délicatement, il faut soulever la masse.
Mettez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez 20 min maxi.
Vous pouvez décorer en saupoudrant de sucre glace, de cacao ou d'amandes éffilées.
