Salez la viande hachée puis ajoutez le poivre et le cumin. Mélangez et réservez.

Préparez une dersa : mélangez le piment, les gousses d'ail et le sel. Pilez.

Ajoutez l'oignon haché et les morceaux de viande, les pois chiche dans un fait-tout avec un filet d'huile. Ajoutez les épices et la moitié de la dersa. Ajoutez 1 litre d'eau et laissez cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, coupez les oeufs en quartier puis enrobez-les de viande hachée. Roulez-les dans la farine puis plongez-les dans un bain de friture.

Lorsque la sauce est prête, servez-la dans un plat de présentation puis disposez les boulettes sur le plat.

Servez.