Dans trois contenants différents faites tremper les fèves, le blé et les pois chiches pendant 24 heures. Changer l'eau au moins une fois.

Déposez les légumes dans une cocotte puis ajoutez le cumin, le sel et de l'eau à couvert.

Faites cuire environ 45 minutes cocotte fermée.

Au moment de servir, arrosez d'un filet d'huile d'olive et accompagnez de piment si vous le souhaitez.

Vous pouvez remplacer le blé dur par du blé précuit. Dans ce cas, il ne faudra l'ajouter que 15 minutes avant la fin de la cuisson.