Dans une poêle à fond épais, mettez tous les ingrédients puis mélangez constamment jusqu'à ce le caramel commence à se former. Faites attention à ne pas trop le cuire (vous devez éviter qu'il y ai trop de petites bulles).

Au bout de 15-20 minutes de cuisson à feu doux, la préparation va mousser, mélanger encore hors du feu quelques minutes jusqu'à ce que le caramel prenne une consistance épaisse.

Remettez le pralin au feu vif quelques minutes pour brunir le pralin. Versez immédiatement dans une plaque sulfurisée en prenant soin de détacher les pralines entre elles.

Laissez refroidir.