Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace, la poudre d'amandes, le sel et la vanille. Ajoutez l'oeuf et la farine.

Reposez la pâte au frais pendant 1h.

Coupez les figues en deux. Pelez la pomme et la coupez en tranche. Étalez la tarte dans un moule à tarte et disposez les figues et les tranches de pommes selon votre goût.

Mélangez le sucre roux, l'oeuf, l'eau et la purée d'amandes étalez cette pâte sur les fruits. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.