Mixez la poire préalablement épluchée et épépinée. Ajoutez dans le mixeur la crème liquide, le lait, la vanille et les graines de la cardamome. Puis le sucre et la maïzena. Ajoutez les oeufs puis mixez le tout.

Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez et sucrez un moule de 20 cm de diamètre. Coupez les figues en deux puis disposez les dans le moule. Versez la pâte par dessus. Saupoudrez le clafoutis de cassonade. Glissez au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes.