Tartelettes à la crème pâtissière et à la figue

Préparation de la crème pâtissière à la vanille : Faites bouillir le lait avec la vanille dans une casserole à fond épais. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf, la maïzena et le sucre. Ajoutez la moitié du lait chaud à ce mélange puis délayer. Versez ce mélange dans la casserole où il reste l'autre moitié de lait. Mélangez à feu doux jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Transvaser la crème dans un bol puis recouvrez d'un film plastique. Laissez reposer 30 minutes avant de l'utiliser. Pendant ce temps, tapissez des moules à tartelettes beurrées de la pâte sablée puis enfourner pour 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir puis ajoutez une cuillère à soupe de crème pâtissière dans le fond des tartelettes. Déposez une figue coupée en quatre au centre de chaque tartelette. Réfrigérer 1 heure avant de servir.