Trempez les raisins secs dans un peu d'eau tiède.

Mettez le lait à bouillir puis ajoutez le sucre et la semoule. Laissez cuire à feu doux tout en remuant sans cesse. Hors du jeu, ajoutez le jaune d'oeuf et le beurre et remuez immédiatement. Ajoutez ensuite les raisins secs.
Remplissez la moitié des verrines puis déposez une couche de confiture de lait. Recouvrez par un peu de semoule.

Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant 2 heure avant de servir.