Préparer le sirop au moins 30 minutes à l'avance : Dans une casserole, faites cuire le sucre, l'eau, l'étoile de badiane, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, le zeste et le jus du citron vert. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Laissez infuser et refroidir.

Coupez la pomme verte (sans retirer la peau) en quartier assez fin. Coupez les kiwis en rondelles, les oranges en rondelles, mélangez avec les raisins noirs. Disposez la salade dans des coupes en verre. Arrosez chaque coupe du sirop froid (pour ne pas ramollir les fruits) puis mettez une tranche de fraise pour la déco. Ajoutez des feuilles de menthe.

Réfrigérez deux heures avant de servir.

Suggestions : Vous pouvez remplacer les coupes en verre par les oranges. En effet, en évidant les oranges vous pourrez mettre la salade de fruits à l'intérieur.