Laissez les cranberries macérer pendant 1 heure dans un verre d'eau additionnée de l'eau de fleur d'oranger. Puis séchez-les à l'aide d'un papier absorbant. Réservez.

Mélangez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir la consistance d'une crème. Ajoutez le sel, les aunes d'oeufs et la farine et la levure chimique tamisée. Lorsque vous obtenez une boule de pâte, ajoutez les cranberries. Laissez reposer 30 minutes au frais.

Abaissez la pâte à 1,5 cm puis découpez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce.

Déposez les sablés sur une plaque allant au four et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 150°C.