Tout mélanger (sauf le miel et l'huile de friture) puis bien pétrir afin d'obtenir une pâte homogène et souple.

Formez vos chebakia : Étalez la pâte à l'aide d'un rouleur à pâtisserie puis découpez des chebakia à l'aide d'un découpoir adapté. Si vous n'avez pas le moule formez des rectangles de pâtes de 4 cm de large et de 7 cm de long puis faites trois ouvertures pour former 4 lanières. Prenez de chaque doigt les lanières impaires puis retourner-les pour former une espèce de rose.

Formez les roses de sables puis faites frire les gâteaux dans une huile chaude.

Dès qu'ils sont cuits, plongez-les dans le miel un peu chaud puis décorez avec les graines de sésames.