Dans une casserole moyenne, mettre à chauffer, l'eau et le lait concentré sucré. Remuer de constamment jusqu’à ébullition.

Dans un autre bol, mélanger la semoule et des œufs. Ajouter ce mélange au lait.

Remettre sur feu et remuer vigoureusement jusqu'à ce que la crème épaississe.

Retirez la casserole du feu. Ajouter l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger.

Mettez la crème dans des verrines puis laissez refroidir à l'air ambiante. Puis laissez au frigo 2 heures.

Avant de servir, décorez avec de la crème fouettée ou chantilly et parsemez de pistaches concassées.