Mélanger le beurre et le sucre glace puis ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger une nouvelle fois, en dernier incorporer la vanille, la levure, la maïzena et la farine et bien mélanger.

Sur un plan de travail farine, abaisser la pâte à 3mm d’épaisseur puis découper des formes rondes à l'aide de l'emporte pièces.

Avant cuisson, badigeonner la surface de blanc d'oeuf puis saupoudrer d'amandes effilées (1 sur2) et après cuisson coller les 2 formes (une avec amandes et l'autre sans amandes) avec la gelée
puis saupoudrer la moitié de sucre glace.