Concassez les fruits secs puis ajoutez une pincée de sel.

Découpez le blanc de poulet en morceaux puis assaisonnez-les.

Mettez 3 CS de farine dans un sac plastique puis introduisez-y les morceaux de poulet. Fermez et secouez le sachet afin de répartir la farine uniformément.

Déposez ensuite les poulets un à un dans l'oeuf battu puis déposez-les tout de suite sur les fruits secs de chaque côté.

Faites fondre la noix de beurre dans une poêle puis faites-y dorer les poulets panés 5 minutes de chaque côté.

A déguster avec une salade.