Préparation
Mélangez tout dans votre machine à pain sauf le sel et l'eau. Laissez tournez quelques secondes puis ajoutez le sel et mélangez pendant 5 minutes. Versez l'eau petit à petit, selon l'absorption de la farine, puis pétrir pendant 15 minutes.
Mettez votre pâte dans un saladier et couvrez d'un linge propre et laisser lever 1 heure. Si vous utilisez la MAP, faites juste le programme pâte levé et laissez faire.
La pâte doit être molle et collante, donc il faudra utiliser de la farine pour façonner deux tresses, que vous déposerez sur une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé.
Laissez lever encore 20 à 30 minutes.
Badigeonnez d'un œuf battu et éventuellement saupoudrez de graines de sésames grillées, enfournez au four préchauffé à 200°C pendant 17 minutes.
Dzirielle · Fiche recette
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