Lavez les grains de riz puis égouttez-les et laissez-les sécher quelques minutes. Mouillez une casserole à fond épais puis versez-y le lait et le sucre. Portez à ébullition. Lorsque le lait commence à bouillir ajoutez le riz et le chocolat. Laissez cuire à feu très doux de 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait. Versez dans des verres puis laissez refroidir à air ambiante pendant 1 heure avant de servir.