Mélanger la semoule, sel, huile et beurre fondu Bien sabler entre les mains tous les ingrédients. Ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger, et l'eau petit à petit jusqu'à former une boule. Ensuite étaler à la main puis au rouleau à patisserie et découper des ronds, si vous avez les emportes-pieces professionels en boitiers (ronds) prenez le n°50. Ensuite avec vos emportes-pieces en forme de fleur, appuyez et laissez une emprunte. Faites chauffer l'huile dans une poele, et déposez vos mbesses, faites les cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. Placez de côté puis faites les prendre un bain de miel chaud. Laissez égouttez quelques minutes, puis placez dans des caissettes. >>> Voir la recette originale sur le blog "Gourmandises Orientales, recettes de pâtisseries algériennes et d'ailleurs