Enlever les pétales et les déposer dans une assiette.

Battre le blanc d'oeuf légèrement puis tremper les pétales une à une dans l'oeuf puis les déposer dans le sucre. Il ne faut pas apuyer trop fort pour ne pas créer des grosses couches de sucre. Vous devez obtenir une couverture en sucre fine et uniforme.

Déposer les pétales sur un support propre puis laisser sécher toute une nuit.

Vous pouvez vous en servir pour décorer vos desserts.