Hachez l'oignon puis faites le revenir dans une noix de smen quelques minutes. Ajoutez ensuite la viande et 5 CS d'eau. Laissez cuire 10 mn en mélangeant régulièrement.

Hachez le deuxième oignon et le persil. Ajoutez les à la viande hors du feu.

Mélangez puis déposez la viande dans un plat allant au four. Uniformisez la surface puis ajoutez les oeufs battus préalablement salés.

Enfournez pour 25 minutes à 180C.

Servir avec du citron.