Dans une petite casserole, versez la confiture ou la gelée avec le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la confiture soit complètement fondue et liquéfiée.
Filtrez le mélange chaud à travers une passoire fine en pressant avec le dos d'une cuillère pour éliminer les éventuels morceaux de fruits. Vous obtenez un nappage lisse et translucide.
Badigeonnez immédiatement et généreusement le dessus de votre gâteau ou tarte à l'aide d'un pinceau en couches régulières et uniformes. Laissez figer à température ambiante.