Cake aux framboises

Préchauffer le four à 210°C puis beurrez et farinez un moule à cake.

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez la farine, la levure et la vanille. Mélangez puis ajoutez les framboises.

Versez la pâte dans un moule à cake puis enfourner pour 40 minutes.

Si vous utilisez des framboises fraîches, enfarinez-les avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu'elles ne retombent.

Idéalement, un cake doit être réalisé la veille pour être déguster le lendemain.

Conseil : Attendez que votre cake soit complètement refroidi avant de le démouler pour éviter qu'il ne s'abîme (comme sur la photo).