Faites fondre le beurre et laissez-le colorer légèrement.

Mélangez le reste des ingrédients avec le beurre chaud et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et ferme.

Façonnez les Ghraïba : deux options s'offrent à vous, soit vous formez des boudins que vous coupez en losange, soit vous étalez la pâte et vous la découpez à l'aide d'un emporte pièce.

Déposez-les sur une plaque graissée avec un peu d'huile et laissez cuire 15 à 20 minutes à 160°C.