Gaufres croustillantes

Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, l'eau, le beurre fondu, les jaunes d'oeufs et le sel. Battez la préparation pendant 10 minutes vigoureusement. L'idéal est d'utiliser un batteur éléctrique!

Ajoutez ensuite le lait et mélangez. Montez les blancs en neige ferme et ajoutez les à la préparation, mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une texture homogène.

Faites chauffer votre gaufrier, huilez les plaques à l'aide d'un essuie tout imbibé d'huile et ajoutez la pâte. Mettez environ une louche pour chaque gaufre.

Faites cuire environ 5 minutes (voir le mode d'utilisation de votre gaufrier).

Une fois les gaufres prètent, saupoudrez de sucre glace.

Vous pouvez aussi les déguster avec de la crème de chocolat, de la confiture...