Faites cuire les fèves à la vapeur avec deux tranches de citron pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites rissoler les gousses d'ail hachés dans un filet d'huile d'olive puis ajoutez les tomates, le cumin et l'assaisonnement. Ajoutez quelques feuilles de coriandre.

Ajoutez un verre d'eau et les fèves. Laissez cuire jusqu'à réduction de la sauce.

Servez immédiatement. Vous pouvez décorez avec des feuilles de coriandre.