Épluchez l'ail et pilez-le.

Épluchez le concombre et coupez-le en fines rondelles.

Battez le fromage blanc avec la menthe, l'huile d'olive et salez et poivrez au goût.

Ajoutez le concombre, bien mélangez et laissez au frais jusqu'au moment de servir.

Décorer avec des tranches de citron et de la menthe ciselé.