Prendre 3 bols. Mettre dans le premier 50 g de noix de coco, 2 cuillères à soupe de lait sucré, un colorant alimentaire rose et un peu de vanille. Mélangez le tout pour obtenir une pâte malléable.
Pour le deuxième et troisième bol procéder de la même manière sauf que le colorant alimentaire sera vert pour l'un et jaune pour l'autre. Réaliser des boudins de chaque couleur de 22 cm environ.
Sur une feuille de papier aluminium poser deux boudins collés l'un à l'autre et le troisième au-dessus ; envelopper le tout soigneusement et le mettre au réfrigérateur pendant une heure environ. Prendre 75 g de chocolat, ajouter une cuillère à café d'huile de bonne qualité et faire fondre à petit feu. Retirer du réfrigérateur le gros boudin, ouvrez l'aluminium soigneusement et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie couvrir le boudin entièrement de chocolat. Une fois le chocolat sec remettre le boudin au réfrigérateur pendant une heure environ. Retirez-le de nouveau du réfrigérateur, coupez-le en morceaux (voir photo) puis les mettre un à un dans des caissettes.
C'est une sucrerie qui doit être conservée au frais avant d'être servie.