Battez énergiquement le beurre et le sucre afin d'obtenir une crème.

Ajoutez la farine tamisée et le cacao. Ramassez la pâte avec le blanc d'oeuf, vous devez obtenir une pâte homogène.

Façonnez des petites boules de la taille d'une noix puis déposez-les sur une plaque graissée allant au four.

Enfournez pour 15 à 20 mn à 180°C. A la sortie du four, laissez refroidir 30 minutes puis parsemez de sucre glace.