Battez énergiquement le beurre et le sucre afin d'obtenir une crème.

Ajoutez la farine tamisée et le cacao. Ramassez la pâte avec le blanc d'oeuf, vous devez obtenir une pâte homogène.

Passez votre pâte dans le "lambot" (espèce d’entonnoir cannelé). Formez des petits ronds.

Enfournez pour 10 à 15 mn à 180°C.