A l'aide d'un batteur électrique, mélangez le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un pâte crémeuse. Ajoutez l'oeuf et l'huile et mélangez à nouveau.

Ajoutez ensuite, la farine (avec la levure) et la poudre d'amande. Ramassez la pâte à la main. Vous devez obtenir une boule de pâte malléable.

Préparez une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé. Disposez-y des petites boules de pâtes et écrasez-les à la fourchette en exerçant une légère pression au centre.

Faites cuire pour environ 10 à 15 minutes. Les pattes de chat doivent être cuits à blanc.

A la sortie du four, laissez-les refroidir quelques minutes. Faites fondre le chocolat pendant ce temps au bain-marie. Ajoutez-y une noix de beurre.

Lorsque le chocolat est bien lisse, plongez-y les 3/4 des pattes de chat.

Réservez le temps que le chocolat durcir avant de déguster.