Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en long comme pour les frites. Salez, faites-les dorez dans une friture. Retirez-les et égouttez-les.

Faites une sauce avec l'huile et l'ail, le paprika et le sel, faites cuire le tout pendant 2 minutes et nappez les frites de cette sauce. Servez frais.