Faites cuire vos pruneaux à la vapeur dans un couscoussier pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans l'huile dans une cocotte, puis ajouter la viande. Salez, poivrez, ajoutez les épices et couvrez de 3 verres d'eau. Laissez cuire à feu doux. Lorsque la viande est cuite, mettez les pruneaux dans la cocotte et ajouter l'eau de fleur d'oranger et le miel. Ajoutez 10 minutes de cuisson.