Petits soufflés au chocolat

Beurrez et farinez des petits moules à soufflé. Laissez-les refroidir au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 190°C. Faites épaissir sur feu doux la maïzena dilué dans le lait. Réservez. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis battez vos blancs d'oeuf en neige avec le sucre en prenant soin de l'ajouter progressivement. Mélangez le lait dilué dans la maïzena avec le chocolat fondu et lissez au fouet. Ajoutez les jaunes d'oeufs, lissez puis terminez par ajoutez les blancs en neige. Mélangez délicatement. Répartissez la préparation dans les moules frais. Enfournez environ 10 minutes à 190°C.