1) Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2) Battre les blancs en neige ferme et réserver.
3) Dans un autre saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4) Ajouter l’huile, les Danette, puis incorporer délicatement les blancs en neige.
5) Verser ensuite la farine, le cacao, la vanille et la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
6) Beurrer un moule, y verser la préparation et enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.
7) Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Glaçage :
Faire fondre la tablette de chocolat noir au bain-marie, ajouter les deux pots de Danette et bien lisser le mélange.
Une fois le gâteau refroidi, napper généreusement de glaçage au chocolat.
Astuce : Pour encore plus de moelleux, ajoutez une cuillère de crème fraîche à la pâte, ou parsemez le glaçage de copeaux de chocolat avant qu’il ne durcisse.