Épluchez les avocats puis coupez les en lamelles. Épluchez la nectarine puis coupez-la en petits quartiers.

Dans un saladier, mélangez les crevettes, les avocats, la nectarine et les tomates cerises entières.

Faites une émulsion en mélangeant le citron, l'huile d'olive et le sel. Ajoutez la sauce à la salade et mélangez.

Divisez la salade en deux parts et répartissez-la dans des verrines.