Battre les oeufs, le sucre, l'huile, le jus et le zeste de citron et le sel jusqu'à ce que le mélange s'homogénéise.

Incorporer au mélange la farine et la levure tamisée. Mélanger à nouveau.

Graisser les plaques de cuisson pour pizzelle et déposer 1 cuillère à café de pâte dans chaque empreinte. Laisser dorer trois minutes.

Les déposer sur un plan de travail, dès qu'ils refroidissent, saupoudrer de sucre glace tamisé pour décorer.