Battre au batteur électrique les oeufs et le sucre quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Ajoutez ensuite le lait, le zeste d'agrume et le beurre fondu puis continuez à battre 30 secondes afin d'amalgamer tous les liquides.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et la vanille et mélangez.

Versez l'appareil dans un moule à gâteau de votre choix (graissé et fariné) puis faites cuire 30 minutes environ à puissance moyenne.

Pour la déco vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou de coulis de chocolat.