Pâtisserie algérienne Alger Agrumes Orange

Petits fours glacés à l'orange

Name: Petits fours glacés à l'orange
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 à 10
Cuisine: Algérienne
Ingredients: 600 g de farine tamisé; 350 g de beurre ramolli; 200 g de sucre fin; 3 à 4 jaunes d'oeufs, il faut obtenir 60 g de jaune d'oeuf; Zeste de deux orange; 10 g de levure chimique; Glaçage; Décoration : petites boules argentées, ovales colorés, petits noeuds,fleurs en sucre ...; Voici la recette de Mme benberim cette géante de la pâtisserie algérienne! Elle possède en Algérie une école spécialisée dans la pâtisserie orientale, bien heureuses sont celles qui passent une formation la bas! Je vous présente un délicieux gâteau fondant à l'orange, nappé d'un joli glaçage à l'orange! Cette recette provient du blog d'Oum Lila

20 mars 2026 · Oum Lila "Gourmandises Orientales"

Voici la recette de Mme benberim cette géante de la pâtisserie algérienne! Elle possède en Algérie une école spécialisée dans la pâtisserie orientale, bien heureuses sont celles qui passent une formation la bas! Je vous présente un délicieux gâteau fondant à l'orange, nappé d'un joli glaçage à l'orange! Cette recette provient du blog d'Oum Lila

1hPréparation

30 minCuisson

6 à 10Personnes

FacileDifficulté

€Budget

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Ingrédients

Portions

6 à 10

600 g de farine tamisé
350 g de beurre ramolli
200 g de sucre fin
3 à 4 jaunes d'oeufs, il faut obtenir 60 g de jaune d'oeuf
Zeste de deux orange
10 g de levure chimique
Glaçage
Décoration : petites boules argentées, ovales colorés, petits noeuds,fleurs en sucre ...
Voici la recette de Mme benberim cette géante de la pâtisserie algérienne! Elle possède en Algérie une école spécialisée dans la pâtisserie orientale, bien heureuses sont celles qui passent une formation la bas! Je vous présente un délicieux gâteau fondant à l'orange, nappé d'un joli glaçage à l'orange! Cette recette provient du blog d'Oum Lila

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Préparation

Battre au batteur éléctrique le beurre ramoli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez un à un les jaunes d'oeufs en continuant de battre entre chaque ajout, ajoutez le zeste des deux oranges et mélangez.

Ajoutez la farine tamisée et la levure petit à petit tout en travaillant la pâte à la main. Formez une boule.
Confectionner des petits boules et placez les sur un plateau recouvert d'une feuille de papier sulfurisé et cuire à 150° pendant 30 minutes, le bas doit des gateaux doit être coloré.

Apres refroidissement complet et la préparation du glaçage, tremper chaque gateau dans le glaçage et passez à la décoration, j'ai coloré le glaçage en jaune. Apres au moins 3 heures de séchages des gateaux sur une grille, présentez dans des caissettes accompagnées de dentelles. Vous pouvez changer la forme de gateaux.

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