Environ 300 g sucre glace 1 blanc d'oeuf 1/2 de jus de citron Colorant alimentaire (facultatif) Arôme (facultatif) 1 cuillère à café d'huile neutre Mélangez le blanc d'oeuf, le citron et ajoutez le sucre glace au fur et à mesure. Mélangez énergiquement. Vous devez obtenir une crème blanche assez épaisse. Ajoutez l'huile puis mélangez à nouveau. L'huile sert à donner de la brillance à vos glaçages. Ajoutez le colorant et l'arôme si vous le souhaitez. Nous vous conseillons de tester votre glaçage sur un petit gâteau et attendre quelques minutes pour voir si celui-ci est suffisamment opaque, si cela n'est pas le cas, retravaillez la préparation en ajoutant du sucre glace pour l'épaissir. >> Voir aussi notre cours "Comment préparer des décorations à base de sucre glace" >> Voir d'autres recettes de fondants, sauces et glaçages