Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez le sucre glace tamisé, la pulpe de fruit de la Passion et le beurre coupé en petits dés. Remuez grossièrement à la spatule.
Placez le bol au bain-marie sur une casserole d'eau frémissante. Remuez constamment jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le glaçage devienne onctueux, lisse et brillant.
Utilisez immédiatement pour napper vos gâteaux. Si le glaçage épaissit trop vite, ajoutez quelques gouttes de pulpe supplémentaire.